「料理知識や健康食品」の記事一覧

カロチーノ プレミアム

カロチーノ プレミアム 2014年にブレイクする注目のオイルと言われているのが、色鮮やかな赤色をしたカロチーノ(カロチーノプレミアム)。まだまだ一般のスーパーでは取り扱いがなく、高級スーパー、成城石井や明治屋、紀伊國屋や・・・

はなまる甘麹の作り方

はなまる甘麹の作り方 塩麹、しょう油麹に続く奇跡の調味料として『甘麹』がはなまるマーケットで特集されていました(12月19日)。はなまるマーケットでは、甘麹を炊飯器で簡単に作る方法が紹介されていましたので、甘麹の作り方レ・・・

珍しいご当地鍋

珍しいご当地鍋 ヒルナンデスという昼の番組で、友近さんが全国を食べ歩いて体の芯から温まったご当地グルメの鍋バージョン、”ご当地鍋”をランキング形式で紹介していました。   贅沢なご当地鍋のレシピが多かったので、・・・

キヌアの効能

キヌアの効能 キヌア(Quinoa)とは、高い栄養で美肌やダイエット効果に期待できると口コミで評判になっている雑穀の一つです。食感はプチプチで楽しい。   ただ、キアヌは香りや味に少し癖があるため、白米と一緒に・・・

オメガ3のドリンクとレシピ

オメガ3のドリンクとレシピ あさイチというテレビ番組で、オメガ3のドリンク(くるみ牛乳)やトルコ料理がオススメされていました。オメガ3が豊富な食材、くるみを作ったドリンクとジャジュク、キョフテの簡単な作り方レシピをメモで・・・

オメガ3のパスタ

オメガ3のパスタ あさイチで特集が組まれていたオメガ3の油。オメガ3系の油は味にクセがあり、また熱に弱く酸化しやすいデメリットもありますが、健康効果は抜群で人気になっている(インカインチ油、えごま油、アマニ油など)。 &・・・

鴨節

鴨節 『和食』がユネスコ無形文化遺産に登録されて、日本食が世界を席巻するという声が多い。個人的には、外国人が作る大胆な日本食が楽しみですし、和食の”うま味”や”ヘルシー”な部分も知って欲しい。   先ほどテレビ・・・

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